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Características gerais dos ambientes relacionados à hotéis e restaurantes
Principais riscos associados
Pontos críticos de contaminação em superfícies
Como escolher um produto adequado (peculiaridades em áreas de manipulação de alimentos)
Responsabilidades do sanitizador
Atribuições do cliente / dono do estabelecimento
2 aulas • Duração total: 1h 10min
15 anos de formação acadêmica e experiência na área de microbiologia, tendo participado de diferentes projetos de pesquisa relacionados a produtos saneantes e/ou doenças infecciosas.
